In dit recept een super simpel, maar oh zo lekker recept van mijn schoonmoeder!
Benodigdheden
- Een heerlijke ciabatta of broodje naar keuze
- gekookte eieren
- prei
- ham
- augurk
- mayonaise
- kerrie
- peterselie
- bieslook
- zout en peper
Bereidingswijze
Zet een steelpan op het vuur en kook de hoeveelheid eieren zoals je wenst. Reken hierbij twee eieren per persoon!
snijd de prei, ham, augurk, peterselie en bieslook fijn.
Zodra de eieren gekookt zijn, schrik ze af onder de koude kraan en laat ze even afkoelen. Pel ze af en prak de eieren fijn. (Of haal ze door de eiersnijder mits je deze in huis hebt)
Voeg de augurk, prei, ham, bieslook en peterselie toe en roer dit goed door elkaar.
Voeg daarna een ruime hoeveelheid mayonaise toe, zodat alles een smeuïg geheel word.
Naar wens kan je nog wat kerriepoeder toevoegen en eventueel zout en peper naar smaak!
Als de eiersalade één geheel is beleg je dit op de brood naar keuze.
Tip: Beleg je broodje eventueel met wat sla, kaas o.i.d. voor extra smaak!
Eet smakelijk!
Reactie plaatsen
Reacties